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酸汤鱼是哪里的特色菜 酸菜鱼的做法正宗的做法

时间:2026-09-13 20:08141 人浏览举报

酸汤鱼是哪个民族的特色

酸汤鱼,是苗侗族的一道传统菜肴,据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后,略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃,是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤,之后将活鱼去掉内脏,入酸汤煮制。

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