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第一次去淮安,淮安美食特色推荐菜到底该点哪些才不踩空

时间:2026-09-14 00:30117 人浏览举报

真要说淮安美食特色推荐菜,优先点软兜长鱼、平桥豆腐、钦工肉圆,再配一份开洋蒲菜,基本就吃到门道了。它不是那种猛辣重油的路子,鲜、嫩、清爽更重要。

软兜长鱼看刀工和火候,嫩了才对。平桥豆腐听着家常,其实很考验汤底。钦工肉圆是弹和鲜,开洋蒲菜则是本地味道,很有辨识度。

说实话,很多外地人一开始会低估平桥豆腐,觉得不就豆腐嘛。真端上来你就懂了,细、滑、鲜,嘴里很顺,我第一次吃也有点愣。

如果只吃一顿,按这个顺序点最稳。想再接地气一点,可以顺手试试淮饺和小鱼锅贴。别一上来专挑网红店,老馆子反而更像样。

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