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第一次去淮安,淮安美食特色推荐菜到底该怎么点才不踩空

时间:2026-09-14 12:2582 人浏览举报

真要我直接推荐,先点软兜长鱼、平桥豆腐、钦工肉圆,再看店里有没有朱桥甲鱼和蒲菜。这个组合,基本就把淮安菜的招牌吃到了。

淮安菜厉害的地方,不是重口,是刀工和鲜。软兜长鱼讲火候,嫩滑还带点脆。平桥豆腐看着普通,汤头很讲究。钦工肉圆个头大,口感是松软弹,不是死硬那种。

说实话,很多外地人一上来就找“最辣最猛”的,那就吃偏了。淮安菜更像细活,入口温和,但越吃越顺。我第一次吃平桥豆腐,当时还真有点低估它。

如果你只吃一顿,别贪多,点3样就够。再配个蟹黄汤包或者淮饺,挺稳。想吃得更地道,就找本地人常去的老馆子,别专盯网红店。

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