江西的特色美食到底有哪些,外地人去吃什么最不容易踩坑
江西吃的核心就一句话:鲜辣、重口、很下饭。比较有代表性的,是南昌拌粉和瓦罐汤,景德镇冷粉,萍乡小炒肉,赣南小炒鱼,还有藜蒿炒腊肉、米粉蒸肉、白糖糕这些。
很多人对江西菜的印象,停在“辣”。其实不只辣,它还讲究香和鲜。一个是米粉很强,早餐就能打。一个是腊味和小炒多,特别配米饭。还有汤,瓦罐汤这种,看着简单,喝着很稳。
说实话,我第一次在江西吃早餐,拌粉配汤,真有点被拿捏住了。粉不复杂,但就是顺。藜蒿炒腊肉也挺妙,那个清香很有辨识度。
如果你第一次去,别光盯着大菜。先吃拌粉、瓦罐汤、小炒鱼,再试白糖糕。基本八九不离十。江西的好吃,不是花哨,是那种很实在的香。
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